香港餐飲空間新趨勢

後疫情時代，香港餐飲業面臨激烈競争。傲華設計有限公司餐飲設計總監陳志明指出："現代餐飲空間必須是'Instagrammable'的，每個角落都應該值得拍照分享。"

标杆案例展示

① 銅鑼灣網紅火鍋店「蒸汽時代」

主題沉浸：

牆面采用特制金屬闆，随溫度變化呈現不同鏽蝕效果

餐桌中央真實蒸汽裝置，每20分鐘噴發一次

功能創新：

電磁爐升降系統，不用時可完全隐藏

椅背集成USB充電與衣物除味噴霧

② 上環米其林餐廳「靜谧」

聲學設計：

定制聲學天花闆，确保每桌對話私密性

背景音樂分區控制，音量精确到分貝

燈光藝術：

每桌獨立燈光場景，色溫随菜品變化

餐具底部暗藏LED，增強食物呈現效果

傲華餐飲設計秘訣

動線黃金法則：

顧客動線：2.1米寬主通道

服務動線：避免與顧客路線交叉

廚房黑科技：

香港首創"氣幕隔離"系統，杜絕油煙擴散

地面嵌入式制冷系統，保持廚師工作區涼爽